Che cos'è la rintracciabilità di filiera?
La certificazione di rintracciabilità di filiera agroalimentare, secondo la norma UNI EN ISO 22005:2008, attesta che, con ragionevole attendibilità, viene garantita e documentata la rintracciabilità del prodotto lungo tutte le fasi della sua elaborazione: partendo dai viticoltori che conferiscono l'uva, passando quindi alle cantine che trasformano l'uva in vino e per finire con CAVIRO che confeziona il vino in TetraBrik® e Bag In Box, coinvolgendo quindi tutti i soggetti della filiera.

I vantaggi
- la certificazione rappresenta un'ulteriore garanzia per l'acquirente perché gli si offre un prodotto alimentare con un processo gestito e controllato fin dall'origine e lungo tutta la filiera
- la gestione per lotti permette di identificare in ogni momento i flussi materiali e le attività che hanno contribuito alla produzione del prodotto finito;
- la possibilità di richiamare agevolmente il prodotto in situazioni di emergenza, riuscendo a identificare e isolare "l'anello" responsabile, evitando che il sospetto si allarghi a tutti i soggetti coinvolti nell'ottenimento del prodotto;
- la maggiore responsabilizzazione comune tra fornitori e intermediari, accomunati dalla condivisione dei principi della filiera.

Tutti questi vantaggi si traducono in un valore fondamentale, che è rappresentato dalla TRASPARENZA VERSO I CONSUMATORI

Certificazione di rintracciabilità di filiera , secondo la norma UNI EN ISO 22005:2008 a cura di CSQA - www.csqa.it - Certificato N°. 2213