Che cos'è la certificazione di filiera?
La Filiera viticoltori Caviro garantisce la rintracciabilità del prodotto lungo tutte le fasi della sua lavorazione: dalla vite e dai viticoltori che conferiscono l'uva, passando dalle cantine che trasformano l'uva in vino, fino a CAVIRO che confeziona il vino in TetraBrik®, Bag In Box e bottiglie, coinvolgendo quindi tutti i soggetti della filiera.

I vantaggi
- garanzia per l'acquirente, perché gli si offre un prodotto alimentare con un processo gestito e controllato dall'origine e lungo tutta la filiera
- la gestione per lotti permette di identificare in ogni momento i flussi materiali e le attività che hanno contribuito alla produzione del prodotto finito;
- la possibilità di richiamare agevolmente il prodotto in situazioni di emergenza, riuscendo a identificare e isolare "l'anello" responsabile, e su questo applicare le opportune azioni correttive per mantenere lo standard di prodotto;
- la maggiore responsabilizzazione comune tra fornitori, Cantine sociali e viticoltori, accomunati dalla condivisione dei principi della filiera.
Tutti questi vantaggi si traducono in un valore fondamentale, che è rappresentato dalla TRASPARENZA VERSO I CONSUMATORI
La filiera “Dalla Vigna alla Tavola” dei Soci Viticoltori Tavernello garantisce questa trasparenza per tutti quei milioni di brik che oltre 5 milioni di famiglie italiane consumano ogni anno.